Раците са всеядни, ядейки и растения, и животни. техната диета зависи от средата и наличността.
Животинска добыв
* Насекоми: Комарови личинки, вълниарки и други водни насекоми.
* Малки риби: Особено мальки (бебе риби).
* Червеи: Земни червеи и водни червеи.
* Други раци: Могат да бъдат канибалистични.
* Земноводни: Ръжди и малки жаби.
* Трупове: Мъртви животни, които събират.
Растителна материя
* Водоросли: Изпасени от камъни и растения.
* Водни растения: Листа, стъбла и корени.
* Детритус: Разлагаеща се органична материя.
Диетата варира по размер на рака, жилище и сезон. Раците помагат за контрол на насекоми и рециклиране на хранителни вещества.