Кравите дават мляко, защото са женски. Биковете са мъжки и липсват биологичното оборудване за лактация.
Цел на млякото: Млякото хранени младите потомци. Женските крави имат млечни жлези, проектирани за тази функция.
Хормони: Производството на мляко е движено от хормони като пролактин и прогестерон, които са присътни у женските, но не и у мъжките по същия начин.
Разликата идва от пола и биологичната цел на производството на мляко.