Смята се, че Ангъс говеда се е спуснал от местния говеда в Шотландия, които след това са били отглеждани избирателно през векове за черти като:
* Качество на говеждото: Ангъс са известни със своето мрамор и нежност.
* Издръжливост: Те са добре приготвени към суровия шотландски климат.
* Възможност за майката: Кравите на Angus са известни с добрите си инстинкти за майчинство и производство на мляко.
Следователно, докато други породи може да са повлияли на развитието на говеда в Шотландия, самата порода Черно Ангъс е продукт на внимателен избор и развъждане в рамките на местната популация на шотландски говеда.