Ето разбивка:
* Желатин: Произведен от колаген, протеин, открит в животински тъкани.
* Колагенски източници: Кожа, кости, съединителни тъкани (като сухожилия и връзки).
* Животински източници: Предимно говеда, прасета, а понякога и домашни птици.
Докато кравешките копита могат да бъдат източник на колаген за желатин, важно е да се отбележи, че се използват и много други части на животното.