Хайлендът говеда е порода говеда, които се отглеждат предимно за месото им. Говеждото месо от високопланински говеда е известно с богатия си, ароматен вкус и високата си хранителна стойност. Високите говеда са известни и със своята издръжливост и способността си да процъфтяват в тежки условия, което ги прави подходящи за паша на груба пасища.
мляко
Хайлендът говеда също произвежда мляко, което може да се използва за приготвяне на различни млечни продукти, включително сирене, масло и кисело мляко. Хайлендското мляко е известно с високото си съдържание на пеперуди и сладък, леко орехов вкус.
кожи
Кошерите на високопланинските говеда са дебели и издръжливи, което ги прави идеални за използване при производството на кожени изделия, като обувки, ботуши и чанти. Highland Hides се използват и при производството на традиционни шотландски дрехи, като Kilts и Sporrans.
вълна
Хайлендът говеда има дълъг, дебел слой вълна, който може да се използва за приготвяне на различни продукти, включително прежда, одеяла и дрехи. Вълнената вълна е известна със своята мекота, топлината си и водоустойчивите си свойства.