Практиката на избиването на животните е част от човешката история и култура от хиляди години. В исторически план тя е тясно свързана с лова на издръжка, тъй като хората разчитат на животни за издръжка и различни материали, необходими за оцеляване. С напредването на цивилизацията клането на животните стана по-организирано, което води до развитието на кланици и мащабни съоръжения за преработка на месо.
Днес клането на животните е значителна част от хранителната индустрия. Земеделските животни, като говеда, прасета, пилета и пуйки, са отгледани предимно и заклани за консумация от човека. Животните могат да бъдат избити и за производството на кожа, козина, храна за домашни любимци или за научни изследвания.
Методите за клане на животни варират в зависимост от видовете, разпоредбите и културните практики. В съвременните индустриализирани условия животните обикновено се зашеметяват или изобразяват в безсъзнание, преди да бъдат убити, с механични или електрически техники, използвани за минимизиране на болката и страданието. Тези методи имат за цел да се придържат към стандартите за хуманно отношение към животните и да гарантират безопасността и качеството на месото.
Въпреки усилията за подобряване на хуманното отношение към животните, клането на животните може да предизвика етични проблеми. Много хора и групи се застъпват за намаляване или премахване на практиката изцяло, поставяйки под въпрос необходимостта и морала на консумацията на животински продукти. Притесненията включват лечение на животните във фабричните системи за земеделие, въздействието върху околната среда на мащабното земеделие на животни и потенциални алтернативи като диети на растителна основа или култивно месо.
Важно е да се признае, че клането на животните е многостранно въпрос, включващ различни заинтересовани страни, икономически съображения, културни традиции и етични дебати. С развитието на обществата, съществува постоянен диалог и преоценка на нашите взаимоотношения с животните и практиките, свързани с тяхното използване и потребление.