Свинската индустрия е голяма част от икономиката на южните САЩ. През 2019 г. Югът произведе 56% от кацините в САЩ. Повечето са отглеждани в големи затворени ферми и изпращани в кладници при достигане на пазарно тегло. Труповете се преработват в продукти като бекон, наденки, шунка и свински чопчета, които може да се продават пресни, консервирани, дымани или замразени. Продукти от свински странични продукти се използват също в храна за домашни любимци, гъбра и кожа.