Кое мляко за животни е единственото, което не се извива, когато се вари?

Това твърдение е неправилно! Няма животинско мляко, което да не се извива, когато се вари.

Ето защо:

* Млечни извара поради протеиновата структура: Млякото съдържа протеини, предимно казеин. Когато се нагряват, тези протеини денатурират (променят формата си), карайки ги да се струпват заедно. Това струпване е това, което виждаме като извара.

* Цялото мляко съдържа казеин: Докато количеството и видовете казеин могат да варират между видовете, цялото мляко съдържа казеин, който ще се извива при отопление.

И така, изявлението е погрешно схващане.