Замърсяването с салмонела в храна за пилети може да се случи, ако храна бъде свалила на земята, където пилети са живеели и са нависали. Салмонела естествено се среща в природата и живее в чревните на топлокравни и hladнокръвни животни, включително пилети. Салмонела се намира следователно в почвата на земята, където пилети и други животни са живеели. Проблемът с салмонела се случва, когато тя се яде от животно. Салмонела се убива, когато пилешко месо се готви, така че, макар че не би било проблем за човешко консумация, пилето не би било здраво и вероятно би умряло, ако яде храна, която е дойшла в контакт с салмонела.
Необходими материали
- 1 тестова лента за салмонела
- 141,75 г соево пептон или салмонела обогатен бульон
- Шприц
- Тестова тръбка или малка бурканче с капак
- 1 пластмасов фризерен чувал
- 10 мл тетратионат или хайна бульон
Инструкции
Поставете пръбата от храна за пилети в фризерния чувал и излейте соево пептон или салмонела обогатен бульон в чувала. Поставете го в фурна или инкубатор, зададен на 43,3°C (110°F) за пет часа.
Вземете един милилитър от бульона от чувала с шприца и изстригнете го в една от тестовите тръбки или малките бурканчета.
Добавете 10 милилитра тетратионат или хайна бульон към бурканчето или тестовата тръбка с пръбата от бульон и затворете капака. Поставете бурканчето в фурна или инкубатор на 43,3°C (110°F) за 12 часа.
Поставете тестовата лента в бурканчето или тестовата тръбка и изчакайте 10 минути. Тестовата лента вероятно ще има контролна линия, която ще се появи независимо от резултатите на теста. Ако се покаже само тази линия, резултатите са негативни за салмонела. Ако се покажат две линии, резултатите са позитивни за салмонела. Ако не се покаже нито една линия, тестът е невалиден и трябва да се повтори.