Кой отглеждаовце
Овцете се отглеждат предимно за месо и вълна, макар че има пазар за млечни продукти в Европа и Средиземноморието. Повечето печалби идат от продажба на агнета за храна. Глобалният пазар е dominerен от Австралия и Нова Зеландия, докато Китай има най-много овце – 128,5 милиона глави. В САЩ Техас и Калифорния имат най-много овце, но общите национални печалби от отглеждане на овце са по-малко от 1% от добитъчната индустрия.
Овчарската година
Сезонът за обилване на овце се случва есента, след което стадото се настанява вътре за зимата, се храним с сеново сено и се пуска навън за упражнение. Остригване се случва преди агнене (раждане) на пролет, макар че някои породи като Катадин естествено сменят вълната си. Овците обикновено раждат сами, по две или три агнета наведнъж. Когато пролетната трава израсне, те могат да излязат на пасене. Повечето агнета ще бъдат продадени преди 1-годишна възраст, докато най-добрите се пазят за попълване на стадото.
Овчарски кучета
Овчарството все още се прави в голяма степен с помощта на добре обучени кучета. Понякога се използват четириколелни или камиони, но те лишат способността да комуникират със стадото по начин, на който кучето може. Въпреки това, вече не е необходимо да се тарат овцете до пазар, тъй като камиони транспортират стадото. Друг вид куче, често използван, е пазачко куче, отгледано от пъп с овцете, за да се обвърже и да стане защитно. Работата на пазачкото куче е да изгони хищниците.
Пасене
Повечето овце в света днес все още се отглеждат с помощта на старомодни техники за пасене. Овцете ядат трава и други пасени растения като детелина и фърби, широкалистни цветоносни растения. В САЩ собствениците на овчарски стада често наемат публични земи за пасене. В влажни климати пасищата са по-богати, така че овчарите отглеждат агнета, докато в сухи климати е по-лесно да се поддържат качествени вълноносни овце. Сено и други съхранени растения могат да се използват, когато пресно пасене не е възможно, с зърна като добавка.