1. Полярност: Водните молекули са полярни, което означава, че имат лек положителен заряд в единия край и лек отрицателен заряд в другия край. Тази полярност им позволява да се разтварят и транспортират широк спектър от вещества, включително неорганични йони, органични молекули и дори някои газове.
2. сплотеност и адхезия: Водните молекули имат силни сплотени сили, което означава, че те са склонни да се придържат. Те също проявяват адхезия, което им позволява да се придържат към повърхностите на растителни и животински клетки. Тези свойства позволяват на водата да се придвижва нагоре срещу гравитацията през растителни стъбла чрез процес, наречен капилярно действие.
3. Високо напрежение на повърхността: Високото повърхностно напрежение на водата помага да се поддържа целостта на водните колони в растенията. Това е особено важно за дърветата и други високи растения, където водата трябва да се транспортира на дълги разстояния. Повърхностното напрежение предотвратява разрушаването на водния стълб под силата на гравитацията.
4. Силен топлинен капацитет: Водата има висок топлинен капацитет, което означава, че може да абсорбира или освободи голямо количество топлина без значителни температурни промени. Този имот позволява на водата да транспортира топлината ефективно в цялото растение или животинско тяло, като спомага за регулиране на температурата.
5. гъвкавост: Водата може да съществува в течни, твърди и газообразни състояния при различни условия на околната среда. Тази гъвкавост му позволява да се адаптира към различни физиологични процеси при растения и животни. Например, водната пара е от съществено значение за транспирацията в растенията, а течната вода е необходима за кръвообращение при животни.
Като цяло уникалните свойства на водата го правят идеална среда за транспортиране на вещества като хранителни вещества, хормони, отпадъчни продукти и газове в живите организми.