Ето основните цели на ферментацията на силаж:
1. Запазване на органичната материя: Силажната ферментация предотвратява разграждането на растителната материя чрез инхибиране на растежа на нежелани микроорганизми чрез производството на млечна киселина. Киселинните условия гарантират запазването на органичния материал, което позволява дългосрочно съхранение.
2. Запазване на хранителната стойност: Ферментацията на силаж помага за поддържане на хранителната стойност на фуража или растителния материал. Млечната киселина, произведена по време на процеса на ферментация, понижава pH на силажа, предпазвайки основните хранителни вещества като протеини и витамини от разграждане. Това консервиране гарантира, че силажът остава питателен за консумация от добитъка с течение на времето.
3. Подобрена смилаемост: Процесът на ферментация разгражда сложните растителни структури, което ги прави по-смилаеми за животните. Произведената млечна киселина засилва ферментацията на разтворимите въглехидрати в търбуха на животните, като допринася за подобряване на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Това води до повишена ефективност на фуража и по-добра цялостна производителност на животните.
4. Контрол на вредните бактерии: Силажната ферментация потиска развитието на патогенни микроорганизми, които могат да присъстват във фуража. Киселинната среда и конкуренцията от страна на млечнокисели бактерии инхибират тези вредни организми, като гарантират безопасността и здравословността на силажа като храна за добитък.
5. Целогодишна наличност на фураж: Приготвянето на силаж позволява съхранение и консервиране на излишния фураж или растителен материал след вегетационния период. Това позволява на фермерите да имат надеждно снабдяване с висококачествени фуражи през цялата година, дори през периоди на ограничено производство на фураж или в региони със сезонни вариации.
Като цяло, ферментацията на силаж е решаващ процес за запазване и повишаване на хранителната стойност на фуражите или растителните материали, като гарантира, че добитъкът има достъп до качествена храна през цялата година.