1. Африка: В части от Демократична република Конго и Централафриканска република, маймунски мозъци са традиционно ястие, консумирано по специални поводи и с вяра за лечебни и афродизиакови свойства.
2. Азия: В Югоизточна Азия, особено Тайланд, Лаос и Камбоджа, маймунски мозъци се използват в ястия с грилен маймунски глава, сервирана с пикантни салати и лепенест ориз.
3. Южна Америка: В части от Колумбия, Венецуела и Еквадор, местните народи исторически са консумирали маймунски мозъци по време на ритуали и празнувания.