* От водата :Раците могат да бъдат хванати в океана, реките и езерата. Те могат да бъдат хванати с капани, мрежи или на ръка.
* от магазин :Раците могат да бъдат закупени от пазари на морски дарове и хранителни магазини. Обикновено се продават на живо или готвене.
* От ресторант :Раците могат да бъдат поръчани в ресторанти, които сервират морски дарове. Обикновено се сервират пара, варени или пържени.
Когато избирате раци, е важно да вземете предвид размера, свежестта и вида раци. Размерът на рака се определя от ширината на черупката му. Раците могат да бъдат малки, средни или големи. Свежестта на раците може да се определи от цвета на месото му. Прясното месо от раци е бяло или розово. Типът раци може да бъде определен от формата на черупката му. Различните видове раци включват сини раци, раци на Dungeness и снежни раци.