Готвен рак в раковина си може да се пази в хладилника 3 до 5 дни.
Съвети за свежест
- Съхранявайте готвения рак в херметичен контейнер, или го обвяжете тесно с фолио за храна или алуминиева фолио.
- Поддържайте хладилника на или под 4°C (40°F).
- Проверете за разваляне: кисел мириз, слаймава текстура или промяна на цвят означават, че ракът трябва да се изхвърли.
Важно: Ако готвен рак еоставен при стайна температура над 2 часа, вече не е безопасен за консумация и трябва да бъде изхвърлен.