овчарка е по -често срещаният и традиционен правопис и това е предпочитаният правопис в повечето речници.
sheppard е по -стар правопис, който понякога се използва като фамилно име, но не се счита за стандартен правопис на думата.
В обобщение, докато и двете правописи са технически правилни, "овчар" е предпочитаният и по -често срещан правопис.