Акулите са хрущялни риби, което означава, че скелетите им са изработени от хрущял вместо кост. Хрущялът е гъвкава тъкан, която се намира в много части на тялото, включително ушите, носа и ставите. Акулите имат скелет, който е направен изцяло от хрущял, което ги прави много гъвкави и могат да се движат бързо през водата.