Произхождащи от Англия, булдогът е средно-голямо, тежко построено куче с много мускулисто телосложение. Булдоговете са ниски и квадратави. техния подпиран нос и подбив се комбинират, за да им дадат техния отличителен "кисело лице" изглед. Те имат складове кожа над и под техните муцули и обикновено са в пъстряни кафяв, бял и сив цвят. Въпреки че не са класирани много високо като интелигентна порода, булдоговете са търпеливи и сравнително доцълни.
Американски булдог
Американският булдог е потомък на английските булдогове, превозени в Западното полукълбо от английски и шотландски иммигранти. Английският булдог се разви в по-малко атлетична порода след като биковото ловене – популярният спорт, в който булдоговете нападат връзани бикове – беше забранено в Англия през 1835 г. Оригиналната порода е превозена в Америка, където нейната агресивност и сила все още са полезни. Булдоговете пазели стада и едни от хищници и защитавали семейства и имоти на селители от навлезали. Те също са използвани в кучешки битки.
Френски булдог
Английски кройчи и обувки, изместени от Индустриалната революция, са превозили булдога во Франция, когато са се населили в Нормандия. Френският булдог е много по-малък от повечето други булдогове, водейки до спекулации, че породата, която селителите са превезли с себе си, е била миниатюрна или играчна порода. Игриви и привързани, те са любящо известни като "френчи".
Английски булдог
Английският булдог е потомък на мастифите, които са произход от Азия и са превозени в Европа от кочовници. Отглодани за тяхната ярост и техната способност да борят или държат агресивна дивачина, булдоговете са развили името си за тяхната популярна употреба като кучета, които помагат за работа с бикове. Те са помогнали на мъжете да съберат диви бикове и по-късно са използвани в биковото ловене. Булдогът е отгледан да има изпратен нос, така че да може да се закачи за муцула на бика, докато все още може да диша.
Други булдогове
Има около дюжина или тъй други булдогови породи освен тези три основни породи и има няколко други породи – като питбул терьор и стафордширски терьор – които са тясно свързани с булдога и понякога се класифицират като булдогове. Други често срещани булдогови породи са австралийски булдог, алапаха блу блад булдог, булдог кампеиро – южноамерикански роднина на оригиналния английски булдог. Съществуват и разнообразие от кучета, които са близки вариации на английския булдог, а именно олд инглиш булдоге, викториански булдог и дорсет олд тайм булдоге.