Нарежете месото на вашия избор в 1/2 инча до 1 инч дълги ивици , които са 1/4 инча дебелина . Можете да използвате почти всички видове месо - пилешко, пуешко или говеждо месо . Черен дроб също работи изключително добре . Поставете месни ивици върху скара на всяка храна, изсушаване , така че те да не се допират . Дехидратирайте 4 до 6 часа.
Подсушете месото
След около 5 часа , проверка , че месото е достатъчно обезводнен. Ако е така, то няма да изпусна нито един влага , когато леко я прокара . Ако има влага , поставете обратно в изсушител в кратки интервали от време , докато се направи дехидратиране .