Северна Каролина е дом на 28 вида хищни птици – от големи орли до малки, леки заглъби. Разнообразните биотопи и дребната дива природа привличат много хищни птици в щата. Използвайки остра острота и летни способности, повечето хищни птици са ефективни и смъртоносни ловци, често нападайки отгоре или улавейки по-малки птици в полет. Щатът има два вида лешоядни: турски и черен, но и двата са главно падналоядци, не ловци.
Сови
Северна Каролина е дом на девет вида сови. Най-голямата е голямът ушус, който расте до 66 см дължина с крилово размахване от 157 см. Най-малкият вид е северният пилешник – до 20 см дължина и крилово размахване 53 см. Източната пилешка сова е почти толкова малка, но с леко по-голямо размахване. Останалите видове са: снежна, амовна, лентиста, земна, ушата дълга и ушата къса.
Орли
Щатът е дом на два вида орли – лыс и златен. Лысът орел е по-големият, расте до 89 см с крилово размахване 229 см. Това е застрашен вид, чиято популация се възстановява. Златният орел расте до 84 см с крилово размахване 221 см. За разлика от лысия, този вид е общо взето често срещан в ареала си.
Ястреби
Северна Каролина притежава девет вида, наричани ястреби. Най-големият е рибарският ястреб (оспрей) – до 66 см дължина и 170 см крилово размахване. Най-малкият е остринокракят ястреб – 33 см дължина и 66 см размахване. Останалите са: ширококрилият, Куперс, северният гъшак, червенорамен, червеноопашък, шершаволъбот и Свейнсън.
Соколи и заглъби
Щатът е дом на осем други хищни птици, склонни да са сред най-малките. Три вида заглъби – ласточinekрак, бялопашък и мисисипски. Четири вида соколи – сокол-кошарник, гърфалкон, мерлин и американски кестрел. Северният ястреб също присъства – малък ястреб, познат с полете в кръгове при лов и с совино лице.