Какво е пуйов лоб?

В птичевъдството лобът е реп или секция от месо. Пуйовете имат два лоба: гърди лоб и краков квaртал. Гърдият лоб предоставя бяло месо и се състои от гърданите мускули, които движат крилата. Краков квaртал предоставя тъмно месо и включва бедрото, пилешката дъшка и бедрен кост; бедрото е най-големият мускул и движи крака.