Щъркелите имат дълги, прави, остри клюнове, специално приспособени за улавяне на риби и малка здобич.
- Горната челюст е малко по-дълга и по-остра от долната.
- Връховете на двете челюсти са изкривени навътре и зъбчени, помагайки на щъркела да държи здобичта.
- Основата на клюна е широка и силна, давайки на щъркела сила да смачка раковини на мекотелци и други твърди животни.