Олиготермите са водни организми, които са стенотични към студени водни температури, обикновено в диапазона 15–20 °C. Тези животни са добре приспособени да процъфтяват в студени, стабилни среди, където могат да поддържат оптимална телесна температура за своите метаболични процеси.
Олиготермите често се намират в дълбокоморски биотопи като антарктическия континентален шelf, където студените температури преобладават през цялата година. Добри примери включват определени рибни видове като арктически саламура и атлантически сьомга, както и някои дълбокоморски корални рифове.