Сървите сови използват предимно изключителния си слух за намиране и улавяне на добыв:
- Локализация на звук: Асиметричните уши помагат за точно определяне на звука в триизмерно пространство.
- Тих полет: Специално приспособени перки позволяват почти бешумен полет.
- Чувствителност на слуха: Усещат нискочестотни звуци и локализират добыв с удивителна прецизност.
- Зрение: Големи, предно насочени очи дават отлично нощно зрение, макар слухът да е основен за лов.
- Техника за лов: Претърсват открити полета, летят ниско и слушат за глодари или насекоми.
- Скачане и улавяне: При откриване на добыв, кратко застоят в въздуха и гмуркат с изправени крака, хващайки целя с остри гончи.
- Диета: Предимно ядат полеви мишки, мишки и беззаби, понякога улавят насекоми, птици или малки пресмъци.
Сървите сови са високо приспособени за нощен лов чрез слух и тих полет.