Ястребите са месоядни птици-хищници. Диетата им предимно се състои от:
- Малки птици: Врабчета, чиби, дроздове, скърци и гълъби са техния основен източник на храна.
- Малки бозайници: Полевки, мишки, пипавци и млад заек.
- Плувенци и земноводни: Възможно ящерки, жаби и змии.
- Насекоми: Големи насекоми като скакавци и търовци.
Ястребите обикновено ловят, като седят на високо наблюдително място и stürтвят надолу, за да уловят дич в полет, като използват острите си когти за хващане на дич от дървета или храсти.