- Гризачи:Мишки, плъхове, поле, леми, гофери
- Зайци и зайци:памук, джакрабици, снегорини
- Птици:гълъби, гълъби, врабчета, финчета, Джейс, Черни птици, Роби, Grouse, Пъдпъдъци
- влечуги:гущери, змии
- земноводни:Жаби, жаби
- Насекоми:големи насекоми като скакалци, бръмбари и водни кончета
- Риба:Някои ястреби, като Osprey, са специализирани в улавянето на риба.
Специфичната плячка на ястреб зависи от неговите видове, местообитание и предпочитания за лов. Ястребите обикновено ловуват, като се извисяват или кацнат високо във въздуха и след това се спускат по своята нищо неподозираща плячка. Те използват острите си талони, за да уловят и убият плячката си, а закаченият си клюн, за да го разкъса.