Кокошките и гъските формират яйца в своите репродуктивни системи. Процесът започва с овулация, при която зряло жълтък се отделя от овариума. Жълтъкът пътува през оварида, набавяйки слоеве от албумин (яйчен бял). Тогава влиза в корава жлеза, където калциев карбонат формира твърдата кора. Допълнителни структури като хазалки и кутикула се формират, преди яйцето да бъде снесен през клиаката.