Орлите използват мощните си клюнове и острите си нокти, за да уловят и разкъсат плячката си. Те обикновено ловуват от небето и след това се гмуркат, за да грабнат плячката си с ноктите си. След това те използват клюна си, за да разкъсат плътта на по-малки парчета, които могат да бъдат погълнати.
Някои орли се специализират в яденето на определени видове плячка. Например скалният орел ловува предимно риба, докато царският орел ловува зайци, гризачи и други дребни бозайници.
Ястребите, от друга страна, имат закачени клюнове и относително по-слаби нокти. Те обикновено ловуват от костур и след това се спускат, за да уловят плячката си. След като хванат плячката си, те използват човките и ноктите си, за да разкъсат плътта на парчета.
Известно е също, че ястребите ядат мърша (мъртви животни), което им позволява да си набавят храна, без да се налага да ловуват активно.
Както орлите, така и ястребите са важни хищници в своите екосистеми, помагайки за контролиране на популациите на други животни.