Въведение
Шугар гайдърите са всеядни торбачи, яждащи широк набор плодове, зеленчуци и животински белтъци. Просперират при разнообразие, а замразените зеленчуци са удобен източник на хранене. Замразяването ги пази съжожителни и позволява лесно порциониране за сервиране.
Необходими материали
- Пресни зеленчуци
- Нож
- Тавичка за печене (cookie sheet)
- Запечатаеми пакетчета за сендвич (sandwich-size)
Инструкции
- Изберете зеленчуци. Зелен пипер, моркови, сладки картофи, тиквички, краставици – добри избори.
- Нарежете на кубчета 0,5-1 см.
- Разпределете на тавичката. В един слой на чиста тавичка.
- Замразете. Няколко часа в фризера, докато стават твърди на допир.
- Пакетирайте. Насипете в запечатаеми пакетчета за сендвич. Така остават разделни и лесни за порциониране.
- Складирайте в фризера.
Съвети
Не замразявайте цели зеленчуци – трудно се порционират. Избягйте: авокадо (токсичен), лук, чесън, карфиол (въздух), спанак (оксалати – рядко). Бланширането (1-2 мин в кипяща вода) преди замразяване запазва цвят и хранливи вещества. Използвайте в рамките на 6-8 месеца. Размразявайте в хладилник преди сервиране.