Източните сиви катерици са малки гризачи с пухкава опашка. Дължината на главата и тялото им варира от 19 до 25 см (7,5 до 9,8 инча), а теглото им варира от 350 до 600 г (12 до 21 унции). Те имат стройно тяло с дълги крака и стъпала, а опашката им е приблизително същата дължина като тялото им.
Източните сиви катерици са активни през деня . Те са умели катерачи и прекарват по-голямата част от времето си по дърветата. Хранят се с различни храни, включително ядки, семена, плодове и насекоми.
Източни сиви катерици са социални животни и живеят в групи, наречени колонии. Всяка колония има територия, която защитава от други катерици. Колониите обикновено варират по размер от 2 до 100 индивида.
Източни сиви катерици са важни членове на горската екосистема. Те помагат за разпръскването на семена и осигуряват храна за други животни, като ястреби, сови и лисици.
Източни сиви катерици също са популярни домашни любимци. Те са известни с приятелския си характер и способността си да учат трикове.