Records още през 3000 г. пр. Хр документира дивите зайци в Европа. Римляни съхраняват зайци в загражденията да се използва като храна за техните припой , но тя не беше до 600 AD , че те са наистина опитомени . Френски католически монаси , изисквани подходящ източник на храна за заем, и защото те са живели в усамотение , те не биха могли да напуснат манастирите да придобие тази храна . По този начин монасите придобити някои зайци да се запази в рамките на стените на манастира като източник на храна , и с течение на годините, те опитомени зайци .
Early опитомени зайци
The началото развитие на местните породи зайци еволюира , поради необходимостта да се подобри количеството месо заек условие . Различни зайци от различен състав в цяла Европа , когато отглеждат заедно , създадоха по- дебеличка заек, като по този начин увеличаване на тяхната пазарна стойност. В процеса на това кръстосване за месо , зайците разработени сака с различни цветове и текстури и заешки животновъди започнаха маркетинг заешки кожи за облекло . Тези ранни развъдчици тогава започнали да отглеждат не само за месо , но също така и за необичайни кожи .