1. Размер: Томатилосите обикновено са с диаметър от 1 до 2 инча (2,5 до 5 см).
2. Цвят: Цветът на люспите на доматилото може да варира от светлозелен до тъмно лилав или дори червен. Цветът на обвивката не показва непременно зрелостта на плода.
3. Хуск: Обвивката е тънка, хартиена и често има леко лепкава или смолиста текстура. Предпазва плода отвътре.
4. Плодове: Вътре в обвивката самият томатило е малък, кръгъл и твърд плод. Обикновено е зелен на цвят, но някои сортове могат да имат жълт или лилав оттенък.
5. Вкус: Tomatillos имат леко тръпчив, кисел и плодов вкус. Те често се описват като имащи вкус, подобен на комбинация от домати, зелени ябълки и цитрусови плодове.
6. Текстура: Месото на доматилото е твърдо и сочно, с леко хрупкане при отхапване.
Tomatillos са универсални съставки, често използвани в мексиканската кухня, салси, яхнии, супи и сосове. Могат да се използват както сурови, така и варени. Когато избирате доматилос, търсете твърди плодове със стегната, неначупена обвивка. Те трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, докато бъдат готови за употреба.