Панчетата от пауа са традиционно новозеландско ястие, направено от натиснат свеж пауа (морско ухо), смесен с брашно, яйце и подправки, след което се пръскат на дълбоко. Могат да се сервират като основно ястие или закуска, често със салата, картофи или ориз.