Общ преглед
Пазарното търсене на раци в Съединените щати е потекло от югозападна Луизиана с пристигането на френските акадийски селители. Когато търсенето нарасна, фермерството на тези пресноводни ракообразни стана по-ефективно от ловът с капан. Фермерски отглеждани раци доминират пазара и, според ЛУИЗИАНСКИЯ ДЪРЖАВЕН УНИВЕРСИТЕТ, над 90% от раците от Луизиана през 2004–2005 сезона са фермерски отглеждани.
Необходими материали
- Глинисти, плитки басейни
- Достъп до изворна или бурелена вода
- Воден помп и свързани тръби
- Вентури дюзи
- Тестови набори за pH (дип-енд-рийд)
- Комерсиални пелети за раци
Инструкции
- Стъпка 1: Изберете място, където околната температура идеално не пада под 7°C и не надхвърля 29°C. Раците процъфтяват в вода с температура между 18 и 29°C. Тези ракообразни влизат в спящ режим при температури под 7°C и копаят в субстрата, когато температурите надхвърлят 29°C.
- Стъпка 2: Изкопайте няколко плитки язовири, около 20 см дълбочина, в почва с висок глинен съдържател. Глинистите басейни задържат вода много по-добре от язовири, изкопани в глинено-бедна почва.
- Стъпка 3: Напълнете язовирите с бурелна или изворна вода. Избягвайте водни извори, съдържащи пестициди или индустриално замърсяване.
- Стъпка 4: Инсталирайте помп възможно най-близо до басейните. Монтирайте вентури дюза на входящата тръба в всеки басейн. Тези устройства произвеждат потоци от микро-фини мехурчета, които помагат за оксидиране на басейната. Раците оцеляват и се размножават по-добре в вода с ниво на кислород от поне 3,0 части на милион (ppm).
- Стъпка 5: Използвайте тестова наборка за pH (дип-енд-рийд), за да определите pH на басейната. Раците толерират широк pH диапазон, но поддържайте pH на вашата вода между 5,8 и 8,2.
- Стъпка 6: Закупете възрастни раци от съществуваща ферма за отглеждане и поставете тези зрели ракообразни в басейните си през пролетта. Раците се размножават лесно в естествени басейни.
- Стъпка 7: Изсмучете водата от басейните през юни и юли. Раците ще копаят в земята, където се размножават, когато басейните изсъхнат.
- Стъпка 8: Презапълнете басейните в октомври, в което време раците ще излязат от своите норища.
- Стъпка 9: Допълнете диетата на вашите раци с комерсиални пелети за раци, но повечето от храна им трябва да идва от вегетацията, която расте, докато басейнът е сух. Вашите раци също ще се хранят с естествения насекомен живот в басейна.
- Стъпка 10: Започнете селективно жънище на най-големите индивиди през ноември.
- Стъпка 11: Направете малките си раци достъпни за вътрешния пазар, тъй като инфраструктурата за обработка на тези по-малки раци и живи пазари не са лесно достъпни. Можете също да предоставите по-малките индивиди за техния абдоминален месо. Алтернативно, не жънете малките раци, докато не са достигнали по-голям размер.
- Стъпка 12: Доставяйте на специализирани ресторанти вашите най-големи раци.