Повечето традиционни култури не могат да растат директно в солена вода, защото техните корени не могат да абсорбират вода и хранителни вещества ефективно в силно солени условия.
Въпреки това, определени солотолерантни растения, наречени халофити, могат да процъфтяват в солени среди. Примери включват морски треви, солиликни треви, мангрови дървета и солила. Дори тези растения имат граници и изискват специфични условия.
Изследователи изследват алтернативи като хидропоника, аквапоника и развитие на солотолерантни сортове култури, за да направят хранително производство възможно в солени среди.