Рибата на скара е здравословен и вкусен начин да я приготвите. Естествените масла в рибата помагат да се поддържат влажен и ароматен, а маркировките на скара придават приятно нотка на пушеност. Тази рецепта за риба на скара с салса с черен боб е чудесен начин да се насладите на здравословно лятно хранене.
съставки:
* 1 килограм рибни филета (като сьомга, тилапия или треска)
* 1 супена лъжица зехтин
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 1/4 чаена лъжичка черен пипер
* 1 чаша черен боб, изплакване и изцедена
* 1/2 чаша нарязан лук
* 1/2 чаша нарязани домати
* 1/2 чаша нарязан килантро
* 1/4 чаша сок от лайм
* 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
* 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
* Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Загрейте скара на средно силен огън.
2. Намажете рибните филета със зехтин и ги подправете със сол и черен пипер.
3. Намерете филето за риба за 3-4 минути на страна или докато се приготвят.
4. В голяма купа комбинирайте черния фасул, лук, домати, килантро, сок от лайм, смлян кимион и люспи от червен пипер.
5. Подправете салсата със сол и черен пипер на вкус.
6. Сервирайте филетата на скара на скара с салса на черния боб.
Съвети:
* За да предотвратите залепването на рибата към скара, леко намажете решетките на скара със зехтин преди готвене.
* Ако нямате скара, можете също да печете рибните филета. За да направите това, загрейте фурната си, за да печете и поставете рибните филета върху лист за печене, облицована с пергаментова хартия. Разбийте рибата за 3-4 минути на страна или докато се приготвят.
* Тази рецепта може лесно да бъде удвоена или утроена, за да се захранва по -голяма тълпа.
* Рибата на скара е чудесен източник на протеини, здрави мазнини и витамини и минерали. Насладете му се като част от здравословна диета!