За приготвяне на рибено филе за meunière , ще трябва да:
1. Изберете твърдо филе от бяла риба. Някои добри възможности за избор включват треска, подметката, камбала и тилапия.
2. Изплакнете рибното филе под студена вода и го потупвайте с хартиена кърпа.
3. Подправете рибното филе със сол и черен пипер.
4. драгиране на рибното филе в брашно.
5. Загрейте тиган на среден огън и добавете масло.
6. След като маслото се разтопи, добавете рибното филе и гответе в продължение на 2-3 минути на страна или докато рибата се приготви и покафенее.
7. Сервирайте филето с риба със сос от лимон-бело.
За да направите сос от лимоново-зима , ще трябва да:
1. Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган.
2. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка сол.
3. Гответе соса за 1-2 минути или докато маслото се разтопи и сосът се нагрява.
Сервирайте филето за риба със сос от лимон-бело.