Какво ядат етържините от Белуга?

Белуга есертията са всеядни всеядни долни; Въпреки това, за разлика от други видове есетра, които се считат за опортюнистични захранващи филтри и чистачи, каспийската белуга и някои други ациперенсиформи са пискорни (Piscivore - животно, специализирано в лов и хранене на риба). Малките есетра се хранят с мънички червеи, докато възрастните предпочитат скариди, мекотели, ракообразни, други видове малки риби, рибена сърна и ларви на насекоми в зависимост от сезона на годината, дълбочини на водата, наличието на храна и др. Техните големи, спуснати до дъното, устата с форма на полумесеца помага на устата да улавя екрана и изсмукване на голяма сорта от долна пружина.