1. Хранене :Пъстървата скача, за да хване насекоми и други предмети плячка, които летят или се реят близо до повърхността на водата. Това поведение е особено често срещано по време на излюпване, когато насекомите се появяват в големи количества.
2. Бягство :Пъстървата може да изскочи от водата, за да избяга от хищници, като птици или по-големи риби. Като скачат във въздуха, те прекъсват контакта с водата и стават по-малко достъпни за своите преследвачи.
3. Аерацията :В някои случаи пъстървата скача, за да получи повече кислород. Това може да се случи, когато водата е с ниско съдържание на разтворен кислород, особено в топли или плитки зони по време на горещо време.
4. Вълнение :Пъстървата също демонстрира скачащо поведение по време на ухажване и териториални спорове. Това поведение служи като проява на господство и може да помогне за установяване на техните територии.
Височината и разстоянието на скока на пъстървата може да варира в зависимост от вида и причината за скока. Някои видове пъстърва, като главорезната пъстърва, са известни с това, че изскачат от водата с голяма сила и ловкост, докато други скачат по-рядко и покриват по-къси разстояния.
Скачането е естествено поведение за пъстървата и е от съществено значение за нейното оцеляване и размножаване. Фактори на околната среда обаче, като качество на водата, температура и условия на местообитанието, могат да повлияят на честотата и интензивността на поведението при скачане.
Струва си да се отбележи, че докато скачането от водата е обичайно поведение на пъстървата, то не е изключително за пъстървата; други видове риби, като сьомга, бас и пикел, също са известни с това, че пробиват водната повърхност по различни причини.