съставки:
* суши ориз: Това е основата. Приготвя се с оризов оцет, захар и сол, за да се създаде леко сладка и остра основа.
* Сьомга: Свежа, висококачествена сьомга е звездната съставка. Обикновено е тънко нарязан за суши.
* Nori Seaweed: Това е тънък лист сушени морски водорасли, който увива ориза и пълнежа.
* wasabi: Остри зелена паста, направена от корен на хрян, обикновено се сервира със суши за пикантен ритник.
* Соев сос: Използва се за потапяне на суши.
* Мариновано джинджифил (gari): Сервира се между ухапвания, за да се почисти небцето.
* Незадължителни пълнежи и гарнитури: Могат да се добавят авокадо, краставица, тобико (летяща рибена сърна) и други съставки.
Стъпки:
1. Гответе ориза: Следвайте рецепта за суши ориз, като се уверите, че се готви перфектно и се подправя със сместа от оризов оцет.
2. Подгответе сьомгата: Почистете и нарежете сьомгата на тънки, дори филийки. Можете да използвате остър нож или да помолите вашия риболов да го приготви.
3. Сглобете сушито:
* nigiri (ръчно притиснати суши): Това е най -често срещаният тип суши от сьомга. Малка могила ориз е оформена с ръката ви, след това отгоре се поставя резен сьомга.
* maki (навити суши): Лист от нори се поставя върху бамбукова постелка (Макису). Тънък слой суши ориз се разпространява равномерно върху нори. Пълнещите (сьомга, авокадо и др.) Са подредени отгоре на ориза, оставяйки малко пространство в края на нори. След това постелката се използва за плътно търкаляне на суши.
* Сашими: Тънко нарязана сьомга се сервира без ориз, често със страна на соев сос, уасаби и маринована джинджифил.
4. Сервирайте с гарнитури: Васаби често се сервира отстрани, както и соев сос и мариновано джинджифил.
Съвети:
* Качествена сьомга: Свежа, висококачествена сьомга е от съществено значение за вкусни суши.
* Температура на ориза: Оризът за суши трябва да бъде при стайна температура за оптимална текстура.
* Нори разположение: Когато се търкаля Маки, нори трябва да се поставя върху бамбуковата постелка с грубата страна нагоре.
* Стегнати ролки: Плътно валцуван Маки ще задържи формата си по -добре.
Ако сте нови в приготвянето на суши, има много ресурси, достъпни онлайн и в готварски книги, които да ви помогнат да започнете. Насладете се!