хранителни заболявания:
* Хранително отравяне: Това е най -често срещаният резултат, причинен от бактерии като Salmonella, Vibrio или Clostridium botulinum, които могат да процъфтяват в неправилно съхраняван или обработен сом. Симптомите включват гадене, повръщане, диария, коремни спазми, треска и главоболие.
* Скомброидно отравяне: Това се причинява от натрупването на хистамин в рибата, обикновено от неправилно съхранение или работа. Симптомите включват промиване, изтръпване, усещания за парене в устата и главоболие.
* Отравяне на цигуара: Това се случва, когато рибата консумира водорасли, съдържащи токсини. Симптомите включват гадене, повръщане, диария, мускулна слабост и усещания за изтръпване.
Други реакции:
* Алергични реакции: Някои хора са алергични към рибата, което може да причини кошери, сърбеж, подуване и затруднено дишане.
* Паразитни инфекции: Макар и по -рядко срещани, яденето на сурови или недооценени сом може да доведе до паразитни инфекции като анисакиаза.
Симптомите обикновено се появяват в рамките на няколко часа до няколко дни след консумация на лош сом.
Ето няколко съвета, за да не ядете лош сом:
* Проверете рибата: Потърсете всякакви признаци на разваляне, като тънка текстура, силна рибна миризма или обезцветяване.
* Съхранявайте правилно сом: Охладете го веднага след закупуването и го пригответе в рамките на два дни.
* готвач сом старателно: Уверете се, че достига вътрешна температура от 145 ° F (63 ° C), за да убие всякакви вредни бактерии.
* Избягвайте да ядете суров сом: Най -добре е да избягвате да ядете сом сурова, тъй като увеличава риска от паразитни инфекции.
Ако изпитвате някакви симптоми след ядене на сом, потърсете незабавно медицинска помощ.