* Апетит и части: Хората имат различни апетити. Тези възрастни, деца или микс ли са? Сервирате ли рибата като основно ястие или като предястие?
* Тип риба: Някои риби са по -пълни от други. Паунд сьомга може да нахрани по -малко хора от килограм треска.
* Друга храна: Ще има ли други ястия заедно с рибата? По -голямото разпространение може да означава, че хората ядат по -малко риба.
Обща насока:
Общо правило за основно ястие е да планирате 1/2 до 3/4 паунда риба на човек .
За да получите по -добра оценка:
1. Помислете за повода: Това е случайна вечеря или официално събитие?
2. Помислете за рибата: Дали е гъста риба като риба тон или по -люспеста риба като треска?
3. Фактор в други ястия: Ако сервирате много гарнитури, може да се нуждаете от по -малко риба.
За събиране на 20 души може да помислите:
* Небрежна вечеря: 10-15 килограма риба
* Официално събитие: 15-20 килограма риба
Винаги по -добре да имаш твърде много от твърде малко! Винаги е добра идея да грешите от страна на предпазливостта и да имате малко допълнителна риба под ръка. Винаги можете да спестите остатъци.