Как да подготвим плодовете от конски каштан
Плодовете на конския каштан съдържат токсичен съединение, наречено ескулин, така че правилната подготовка е от съществено значение.
- Събирайте узрели плодове през септември или началото на октомври.
- Намачете ги във вода за 24 часа, след което премахнете корите.
- Изхвърлете кафявата, хартиена вътрешна кожа, където ескулинът се концентрира.
- Изперете тъмно под студена вода.
- Варите 15 минути, след което изцедете и охладете.
- Печете при 180°C (350°F) за 15–20 минути, докато станат златисто кафяви.
- Охладете напълно преди консумация.
Предупреждение: Консумацията на твърде много плодове от конски каштан може да причини невръст, рвота, диария, сулуби, кома или смърт. Следовано внимателно инструкциите за премахване на ескулин.