1. Протеин: Рибата е източник на висококачествен протеин, което означава, че съдържа всичките девет основни аминокиселини, които тялото не може да произведе само. Протеинът е жизненоважен за изграждането и възстановяването на тъканите, производството на ензими и хормони и поддържането на мускулната функция.
2. Омега-3 мастни киселини: Мазните риби, като сьомга, риба тон, скумрия, сардини и пъстърва, са богати на омега-3 мастни киселини, особено ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Омега-3 мастните киселини играят решаваща роля за здравето на мозъка, сърцето и намаляването на възпалението.
3. Витамин D: Рибата е един от най-добрите естествени източници на витамин D, който е от съществено значение за здравето на костите и функцията на имунната система. Витамин D подпомага усвояването на калция и фосфора и спомага за укрепването на костите и зъбите.
4. Витамин В12: Рибата е отличен източник на витамин B12, водоразтворим витамин, участващ в образуването на червени кръвни клетки и неврологичната функция. Дефицитът на витамин B12 може да доведе до анемия и увреждане на нервите.
5. Йод: Рибата е добър източник на йод, микроелемент, необходим за функцията на щитовидната жлеза. Дефицитът на йод може да доведе до проблеми с щитовидната жлеза, включително гуша и хипотиреоидизъм.
6. Ютия: Някои видове риба, като сардини, риба тон и скумрия, са добри източници на желязо. Желязото е основен минерал за производството на червени кръвни клетки и транспорта на кислород в тялото.
7. Селен: Рибата е отличен източник на селен, минерал, който действа като антиоксидант и предпазва клетките от увреждане. Селенът също е важен за функцията на щитовидната жлеза, имунния отговор и мъжката плодовитост.
8. Калий: Много сортове риба, особено сьомга и треска, са добри източници на калий, минерал, който играе жизненоважна роля в регулирането на кръвното налягане и поддържането на баланса на течности в тялото.
9. Цинк: Рибите, особено стридите и другите миди, са добри източници на цинк, минерал, участващ в имунната функция, метаболизма и заздравяването на рани.
Важно е да се отбележи, че съдържанието на хранителни вещества може да варира в зависимост от вида риба, методите на готвене и подготовката. Освен това някои видове риба може да съдържат по-високи нива на живак, така че е от съществено значение да следвате препоръчаните указания за консумация.