Капоните (кастрирани пуета) са рядкост на пазара. техното месо се счита за по-меко и по-малко диво от онова на некастрирани мъжки пуета заради по-ниск тестостерон, въпреки че разликата е субилна и зависи от индивидуални предпочитания.
|
Вкусова разлика между капон и обикновен пуйКапоните (кастрирани пуета) са рядкост на пазара. техното месо се счита за по-меко и по-малко диво от онова на некастрирани мъжки пуета заради по-ниск тестостерон, въпреки че разликата е субилна и зависи от индивидуални предпочитания. |