Основната причина, поради която инкубаторът се нуждае от вода, е да поддържа влажността. Влажността е важна по редица причини, включително:
* За да се предотврати изсъхването на яйцата. Яйцата са съставени от приблизително 70% вода и те ще загубят влага, ако влажността е твърде ниска. Това може да накара ембриона да се дехидратира и да умре.
* За улесняване на обмена на газ. Кислородът и въглеродният диоксид трябва да могат да се движат свободно през черупката, за да диша ембрионът. Високата влажност помага да се създаде влажна среда, която позволява лесен обмен на газ.
* За да помогне за регулиране на температурата. Водата има висок специфичен топлинен капацитет, което означава, че е необходима много енергия, за да се промени температурата му. Това помага да се поддържа стабилната температура на инкубатора, дори ако стайната температура се колебае.
Повечето инкубатори имат резервоар за вода, който се намира в долната част на устройството. Докато водата се изпарява, тя създава влажна среда вътре в инкубатора. Нивото на влажност може да се контролира чрез регулиране на количеството вода в резервоара. Някои инкубатори също имат вентилатор, който помага да се циркулира въздуха и равномерно разпределяне на влажността.