Въз основа на тяхната среда и свързаните с тях видове можем да предположим, че диетата на брезента се състои от:
* треви: Това биха били основният им източник на храна, тъй като живееха в открити тревни площи и степи.
* forbs: Това са широколистни, не-призрачни билки, които биха осигурили допълнителни хранителни вещества и разнообразие.
* клонки и кора: През зимата, когато тревите бяха оскъдни, те вероятно допълват диетата си с клонки и кора, подобно на други породи диви коне.
* Сезонни плодове и плодове: Когато са налични, те вероятно биха консумирали сезонни плодове и плодове.
Важно е да се отбележи:
* Докато брезентът е изчезнал в природата, има опити да го въведат чрез програми за размножаване, използващи коне, тясно свързани с брезента.
* Тези модерни породи брезенти вероятно имат подобна диета с техните изчезнали предци.
В крайна сметка диетата на коня на брезента би варирала в зависимост от времето на годината и наличието на храна в тяхната специфична среда.