Вместо това породата Appaloosa се характеризира със своите отличителни модели на покритие , които са допълнително категоризирани в четири основни модела :
* Леопард: Малки, равномерно разпределени петна на бял фон
* Снежинка: Бели петна с тъмни центрове
* одеяло: Голям, бял пластир, покриващ гърба и фланговете
* няколко точки: Едно или няколко малки петна по тялото
В рамките на тези модели има допълнителни вариации, което води до широк спектър от изяви на Appaloosa. Така че, въпреки че няма специфичен брой „породи“, има огромно разнообразие в рамките на породата Appaloosa благодарение на тези модели на покритието.