Снежните леопарди са месоядни, които преимуществено ловят диви планински копитни, като синови овце (бхарал), козлици, мархор, аргали, сибирски козлици, хималайски тахур, уриал и кози. Те могат да ядат и по-малка дичовină като мармоти, пики, заек, птици и домашни животни като овце и кози, когато основната дичовină е скъса.
Снежните леопарди са опортунистични хищници и приспособяват своя лов въз основа на наличността на храна. В perioди на недostatък те могат да навлизат в човески поселения в търсене на храна.