Селителите смятаха за ценни почти всички части на бизона. Месото даваше храна, кожите се използваха за облекло и укритие, костите и тендоните ставаха инструменти и въжета, а длъката даваше изолация. Мазнината, езикът и копетата също имаха практически приложение.
Тази универсалност правеше бизона незаменим ресурс по време на заселяването на Запада.